生鲜品事业部是集团发展的重要产业支柱，集生产、销售、服务于一体，依托集团公司综合优势，服务于我国肉制品行业。目前，生鲜品事业部发展迅猛，拥有9个驻外分厂，13个销售大区，近200个销售市场和18000多家冷鲜肉专卖店。已形成年屠宰加工生猪2200万头，肉鸡2亿只的生产能力，其中屠宰车间有90余条流水线，肉鸡车间有40余条流水线，调理品车间有5条生产线，是中国最大的生猪屠宰加工生产企业。

该事业部采用国内外先进技术，通过进口三点式麻电、冷凝式蒸汽烫毛、同步检验线、光异物检测仪等先进工艺及设备，实现了生产过程的系统化、信息化。金锣生鲜品样式繁多，质量可靠。分为6类品种，约计700种产品，有冷鲜肉、调理品、冻品等等。以生产基地为中心，金锣生鲜品辐射东北、华北、江浙、华南、西南等地，通过可靠、可控的渠道为消费者带来优质的肉品。